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そういえば、スラバヤにいるのにスラバヤ名物の食べ物全然紹介してないですね

ではスラバヤ名物のSateを･･･
Sateっていうのは串焼き、焼き鳥はSate Ayamで一番ポピュラーだと思う。
お肉が変われば、Sate ●●と名前がかわるだけ。
牛肉だとSate Dagin、ヤギ肉はSate Kambing、海がめなんてのもあり、Sate Kura-kura。

Sate(サテ)は全国にあるのだけど、スラバヤ名物のSateは「Sate Kelopo」。
Kelopoはジャワ語、インドネシア語ではKelapa＝ココナッツのことです。
すごく香ばしい香りがするなと気になっていたので、おいしい屋台を教えてもらいました。
牛肉にココナッツフレークをまぶしてあり、それを炭火で焼くのでココナッツとこぼれたタレの焦げる臭いがたまらなく香ばしいのです。
サテは屋台に限る！！おいしさが全然違うのです。


↑見た目は普通のサテとかわらない



ブンクス(=包んで持ち帰る)
にしてもらいます。

包みはワックスペーパーと新聞紙。
タレがこぼれない様に上手に包んでくれます。




Sate AyamとSate Kelopoそれぞれ1人前(10本)ずつ、ロントン2本で21,000Rp(約200円)
ロントンはお米をバナナの葉に包んでパンダンリーフと一緒に何時間も煮続けて作るちまきみたいなものです。

普通のサテは甘辛いピーナッツソースをかけて食べるのが主流。
ここのサテは、ピーナッツの味と甘さはちょっと控えめ、そのかわり甘辛いソースににんにくやエシャロットがたっぷりで、ちょっとケチャップアシン(醤油)が強めでおいしい
Sate Kelopoはそれに加えてココナッツフレークが香ばしくっておいしい
味に深みがあるからか、かなり食べ応えがあります。











場所はJl. Dharmawangsa のParahita Diagnostic center を10mくらい過ぎたところ。

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先日、こんなワルン(食堂)ののぼりを発見。
Sate Ikan Hiu
Ikan＝魚、Hiu＝サメ



どんなお味でしょうか。
試してみたらまたUPします。

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